Khata Mitha Nimbu Pani

खट्टा मीठा नींबू पानी 

सामग्री 

serving of 2 :

2 बड़े  नींबू का रस 

4 बड़े चम्मच चीनी 

पानी या सोडा 

बर्फ़

भुना हुआ जीरा 1 छोटा चम्मच 

काला नमक 1 चम्मच 

कालीमिर्च चुटकी भर

विधि

नींबू के रस में चीनी घुलने के बाद पानी या सोडा डाल कर अच्छी तरह से मिलाए फिर कालानमक व कालीमिर्च मिलाने के बाद उसको किसी गिलास में छान कर डाल दें।

उस गिलास को अच्छी तरह क्रश बरफ  (crushed ice ) से आधा भर दें और ऊपर से भुना जीरा छिड़के। 

तैयार है आपका खट्टा मीठा निम्बू पानी।

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Badam Ka Halwa in hindi

बादाम    का    हलवा

सामग्री :

500  gm   बादाम 

500  gm  चीनी

200 gm  खोआ 

25 gm काजू 

25 gm पिस्ता

25 gm किशमिश 

8 छोटी इलायची

2 pkt केसर

विधि :

बादाम की गिरी रात को पानी में भिगो दीजिए।  सुबह छीलकर  मिक्सी (grind) में बारिक पीस ले। 

चीनी  में 250 ml पानी (लगभग  २ बड़ी कटोरी पानी ) डालकर चाशनी बनाए फिर केसर भी मिला दें। 

कढ़ाही में घी डालकर पहले  इलायची के दाने भूनिए और फिर खोआ डालकर

भूनिए।

जब खोआ गुलाबी हो जाए तो बादाम(पिसे  हुए ) डालकर फिर भूनिए।

जब  हलका गुलाबी रंग हो जाए तो चीनी की बनी चाशनी

डालकर सारी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लीजिए , साथ ही सारे dry fruits काट कर डाल लें। 

 जब घी भुनत-भुनते अलग  होने लगे उतार कर किसी थाली में निकाल कर गरमा गरम परोसें। 

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Meaning of Punjab

Meaning Of Punjab

Punjab is the land of five rivers in north west India and north east Pakistan. Punj means "five" and aab means waters, so punjab means land of five rivers.The five rivers are the Beas, Sutlej, Ravi, Chenab and Jehlum.

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